Легендарные советские торты строго по ГОСТу. Вкус нашего детства! (Полетаева Наталья Валентиновна, Аникеева Т. В.); АСТ, 2017

Хорошая книга с рецептами тортов, проверенных временем. В хорошем переплете с глянцевыми страницами. Покупала её на подарок сестре, а в результате пользуемся вместе. Рецепты написаны понятно, продукты все доступные. Даже не опытной хозяйке подвластны эти рецепты. Пеките с удовольствием!

0    0

Покупала книгу в подарок маме. Конечно не удержалась и полистала.
Как всегда в этой серии чудесное оформление, не только качественные фотографии готовых тортов, но и в виде фото листочки из домашних кулинарных тетрадей, которые гордо именовались нашими мамами книгами. Так же не большие, но очень интересные и познавательные статьи. Было ощущение что побывала в детстве, не только в своём, но и в мамином, а может быть и бабушкином...
Рецепты несложные и довольно просты в исполнении. К примеру в "Птичьем молоке" для приготовления суфле стоит желатин вместо агар-агар.
Рецепты тортов как всем известных ("Полёт", "Прага" ,"Медовик") ,так и, лично для меня, совершенно не известных ("Стёпка-растрёпка" ,"Хлопчик кучерявый").

0    0

Книга очень интересная и полезная. Написаны рецепты и рекомендации по всем видам теста: бисквитное, песочное, слоеное. Есть рецепты пирожных и тортов. Была приятно удивлена пирожным " персик". Мне такое в детстве делала мама. Если вы любите печь сладости, то покупайте эту книгу. Я очень давольна покупкой. В книге отличные иллюстрации и понятные, доступные рецепты.

0    0

В книге изложены рецепты самых известных тортов/пирожных, "рукописные" варианты которых наверняка есть у многих хозяек. Сначала сомневалась покупать или нет, т.к. смущала фраза "строго по ГОСТу" - почему-то казалось, что рецепты "по госту" будут сложными и с редкими ингредиентами. Потом все-таки решила заказать, т.к. оказалось, что рецепты вполне просты и никаких невероятных ингредиентов не содержат. Описания по приготовлению достаточно подробны и легко выполнимы. На данный момент в точном соответствии с описанием уже попробовала приготовить 2 торта, получились отлично, хотя особо опытным кулинаром я не являюсь. Отдельно хочу отметить, что помимо рецептов, в книге изложены различные исторические факты по созданию рецептов, их изготовлению, продаже в советское время - читать интересно. Помимо прочего, книга эстетически приятна - красивое оформление, качественная бумага и верстка. Покупкой довольна, рекомендую тем, кто любит готовить по рецептам "на бумаге", а не на мониторе :)

0    0

Книга очень понравилась! Бумага плотная, глянцевая. И себе и на подарок. Цена - сказка. Взяла бы и в два раза дороже, книга стоит того! Рецептов много. Ингредиенты все простые. Открываю и хочу испечь и тот тортик, и этот, и другой и ещё какой!..
Теперь замеченный косячок. Книгу купила неделю назад. Опробован только один рецепт: "Торт Яблочный". Поэтому сказать могу только по нему.
Смотрите прикреплённый файл. Ингредиенты для блинчиков. НИКАКИХ СЛИВОК! И первый абзац - приготовление теста для блинчиков. ВЛИТЬ СЛИВКИ. Какие? Сколько? И где всё таки ошибка. По консистенции теста стало понятно, что сливки всё таки нужны. Так как поворот неожиданный и сливок дома не оказалось, заменила их молоком 3,2% жирности. На количество продуктов по книге молока потребовалось 150мл. (чтоб можно было испечь те самые блинчики).
Ещё одно замечание. Сахара положила на 2 столовые ложки больше. И даже при этом мнение семьи разделилось. Кто-то говорил, что сахара будто бы маловато, но вроде и ничего. А кто-то просил в следующий раз ещё пару столовых ложек подбросить.
Итог: рецепты надо читать очень внимательно и сопоставлять с тем, что вы когда-то уже готовили и тогда будет супер вкусный результат!
PS: тортик всё же получился очень вкусненьким. О покупке ни разу не пожалела!

0    0

Очень толковая книга, где рецепты по приготовления и по ингридиентам очень простые и доступные, хорошие иллюстрации. Книгу очень приятно держать в руках, отлично подойдёт для подарка, да и у себя на полке будет радовать.

0    0

Покупаю почти все книги этой серии .Хорошее исполнение но вот рецепты уж больно в них много сахара, иллюстрации мне не понравились поэтому отказалась от покупки . Я не нашла не одного рецепта который сразу захотелось испечь . Очень растроилась .


А

0    0

Книги этой серии покупаю давно. И здесь не удержалась. Но, полистав, была огорчена. Красивые фотографии, фотографии с историей, хорошая бумага, большое количество рецептов. Какое отношение всё это имеет к слову ГОСТ, вынесенное в заглавие книги? Книга состоит из старых рецептов, передаваемых хозяйками друг другу. В советские времена у многих были тетрадки подобного содержания. У некоторых рецептов отсутствует температурный режим и время выпекания, что очень важно в кондитерском искусстве. Написано просто - испечь. Ингредиенты часто повторяются. Крем: сметана, сметана, сметана. А количество яиц просто ошарашивает. Торты далеко не для экономных хозяек. Разнообразия в рецептах очень мало, меняются только названия. Я бы не стала придираться, не будь у книги такого названия. Больше бы подошло « торты советских домохозяек ». Но тогда бы я и не купила её. Я сама та домохозяйка и ничего нового я здесь не увидела. Впредь наука. Не брать книгу второпях, ориентируясь на название. И не такая дешёвая...

0    0

Книгу приобрела исключительно для коллекции, так как очень вряд ли буду по ней что-то готовить. Здесь для меня нет ни красивых тортов, ни вкусных, все только жирное, приторное и очень тяжелое. Конечно, рецепты соответствуют тем самым советским, по которым готовили, так как других особо и не было. Эти рецепты встречались и в наборах открыток, и в отрывных календариках. Также содержит не прошедшие проверку временем советы из серии: белки надо охладить перед взбиванием и тому подобные. Пожалуй, можно брать эти рецепты лишь за основу, но улучшать, облегчать и увкуснять. Сейчас нет проблем с поиском хороших ингредиентов, прекрасных форм и аксессуаров для выпечки, да и современные духовки позволяют куда больше. Я не испытываю ностальгии по детству в принципе, в том числе и по тому, что ела в ту пору. А вот для тех, кто хочет "того самого", однозначно, прекрасное издание.

0    0

Очень давно купила эту книгу. Соответственно я пробовала по ней готовить. Плюсы книги - очень красивая, иллюстрации выше всяких похвал. Чего не скажешь о рецептах! Рецепт торта написан тоже хорошо, а вот способ приготовления оставляет желать лучшего. Нюансы вообще не описаны, ты заранее должен знать КАК приготовить торт. Например, торт птичка - кроме испорченных продуктов ничего не вышло! Время в духовке указано неверно (я много тортов пеку). Если пользоваться рецептами книги, то коржи горят! (духовка у меня с дополнительным термометром и таймером!) И вообще не описаны нюансы приготовления. Оставляет много вопросов. Недовольна покупкой из-за того, что по книге невозможно готовить, приходится все время лезть в интернет и читать способ приготовления.

0    0

Самая бесполезная книга оказалась. Совсем не гостовские рецепты, а скорее домашние. Радует оформление книги, подарю маме.

0    0

Кода я начала заниматься кондитерским делом, у меня голова шла кругом от ращнообращия, я никак не могла выбрать, определиться и понять, что же мне ближе - песочное тесто, бисквит или заварное? Пирожные или торты? Крем белковый, масляный или заварной? Постепенно, когда первая агония прошла, я поняла, что чаще всего я возвращаюсь к рецептам, которые близки к советскому времени, к детству. Сочни, полоски песочные с помадкой, корзиночки с зефирным кремом, овсяное печенье, графские развалины. Это стало моей любовью. Поэтому все книги по этой тематике я коллеционирую. Здесь всё просто, знакомо и такое родное, вкус детства.

0    0

Книга красиво оформлена, содержит рецепты всех любимых тортов и пирожных нашего детства. Но на практике выявились большие минусы, которые перекрывают первое положительное впечатление от книги. А именно, не указываются нюансы приготовления, приводятся раздвоенные рецепты теста или крема, не понятно, какие из них по ГОСТУ, и подходят ли по пропорциям. Торт Киевский - просто провал, зря потрачены продукты, время и понимание приобретения лишней макулатуры!

0    0

Купила книгу в магазине "Читай город".Книга-подарок в прямой смысле слова.Очень доступные рецепты,шикарные фотография.Сестра как будущий кулинар,осталась очень довольна. Я думаю эта настольная книга даст ей большие знания и профессионализм.

0    0

Книга приобреталась в качестве подарка. Очень много рецептов. Фотографии качественные, яркие. Рецепты доступные и востребованы и легко готовятся. Всё вкусно. Навевает воспоминания и можно предаться ностальгии даже просматривая рецепты и фото к ним. Сами рецепты по ГОСТу. Ничего лишнего. Подарок очень понравился и давно искали что-то подобное в других магазинах.

0    0

Хороший. Подарок. Стоящий. Внимания.

0    0