- Блюда из мяса, птицы
- Выпечка. Десерты
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Молекулярная кулинария. Новые сенсационные вкусы в еде (Омонт Рафаэль); Центрполиграф, 2015
Издатель: Центрполиграф
ISBN: 978-5-227-05820-1
EAN: 9785227058201
Книги: Общие сборники рецептов
ID: 1742909
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом "молекулярном" подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Молекулярная кулинария. Новые сенсационные вкусы в еде (Омонт Рафаэль); Центрполиграф, 2015»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 499 р. до 693 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 3 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-227-05820-1 |
| Автор(ы) | Омонт Рафаэль |
| Год издания | 2015 |
| Издатель | Центрполиграф |
| Переплет | 84х108/32 |
| Переплёт | мягкий |
| Размеры | 12,50 см × 20,00 см × 1,00 см |
| Серия | Популярная кулинария |
| Страниц | 160 |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 3000 |
| Формат | 84х108/32 |
Видео обзоры
Где купить
Последняя известная цена от 499 руб до 693 руб в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф"
Книги: Общие сборники рецептов с ценой 399 р. - 598 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 693 | 17.02.2023 |
| Буквоед | 499 | 13.12.2022 |
| Яндекс.Маркет | 586 | 24.01.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Мытищи
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (3)
-
Hellia
- 12 мая 20155/5
Книгу покупала "закрытыми глазами", ориентируясь на ее заголовок и краткую аннотацию, потому как ни единого отзыва на сайте не было.
Покупкой осталась довольна. Такой экземпляр действительно стоит иметь в домашней библиотеке обывателя, и практиковаться при помощи него время от времени. Желательно - всей семьей. Детей стоит заранее приучать углубляться во все жизненные процессы, о протекании которых они узнают из уроков химии, физики, ботаники и т.д. Хотя, конечно, содержательная информация рассчитана скорее на взрослую аудиторию.
По сути - это лаконичный экскурс в строение того, что мы называем продуктами питания (овощи, фрукты, мясо, яйца и т.д.), а также описание различных химических процессов, происходящих в момент приготовления из них блюд. Автор предлагает зачастую нестандартный (для меня) способ обработки продуктов, поясняя его плюсы и минусы. Это вовсе не сборник кулинарных рецептов, а интересная и полезная информация не только для размышления, но и для действий.
Специально привожу сканированные страницы целиком одного из параграфов, чтобы можно было иметь представление о том, какого рода информация дается в книге, и отвечает ли она вашим ожиданиям.
Оформлением тоже осталась довольна. Мягкая, но прочная лакированная обложка. Имея небольшие и аккуратные габариты, книга удобно держится в руках. Бумага хотя и газетная, но это абсолютно ее не портит. На многих разворотах есть одна или несколько черно-белых иллюстраций. Отдельно же расположен блок цветных пронумерованных картинок, на которые автор ссылается в тексте. -
Антонина66
- 1 апреля 20194/5
Молекулярная кулинария -модное направлением, которое больше походит на некое извращение в еде, призванное удивлять и сохранять полезные свойства продуктов.
Данное руководство представляет собой вводный курс в эту необычную науку. Тут всё расчленяют на полимеры, молекулы и т.д. Также расскажут как и почему готовится пища, научат "варить" обед холодным способом (звучит сумашедше,да?).
Есть несколько дельных советов, вполне применимых в обыденной жизни, однако многие же манипуляции как-то в неё не вписываются.
Для себя же осознала необходимость в кухонном градуснике, чтобы хотя бы яйца варганить правильно (оказывается, мы и этого делать не умеем). :)) -
Синика Светлана
- 25 июня 20205/5
Отлиная книга для тех,кому интесна СОВРЕМенная кулинария и кому интересна химия,физика,биология. Автор очень увлекательно и доступно преподносит материал. В Лабиринте купила и вторую книгу этого автора. Обе книги довольно скромны по объёму, но содержание очень полезно. В фото необходимости нет,т.к. основное достоинство этой книги - её
информация.
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф"
Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф" »
Книги: Общие сборники рецептов в Мытищах
Категория 399 р. - 598 р.
