Острый соус Шрирача (hot chili sauce Sriracha) Aroy-D | Арой-Ди 510г (916893)

Острый соус Шрирача Aroy-D - удивительная приправа из солнечного Тайского королевства, которая за последние годы завоевала весь мир. Жители Таиланда, Китая, Индии и Вьетнама высоко ценят е за пряный остро-соленый вкус, который обжигающе ярок и делает любое блюдо совершенно особенным. Если вам нравятся кулинарные эксперименты и правильное питание - смело включайте этот замечательный соус в свой ежедневный рацион.

Острый соус Шрирача Aroy-D|Арой-Д : насыщенный огненный вкус и сила природы для здоровья

История соуса Шрирача началась почти сто лет назад в маленьком портовом городке с таким же названием. Волны Сиамского залива и свежие морепродукты на кухне вдохновили одну из местных хозяек на создание уникального соуса из красного перца халапеньо (жгучий чили) и чеснока.  Его изготавливают путем медленной ферментации этих овощей с постепенным добавлением сахара, уксуса и соли. Итогом этого длительного труда становится потрясающий тройной вкус - огненно-солено-пряный, который оставляет приятное сладковатое послевкусие.

Главный компонент этого соуса - перец чили. Он знаменит далеко за пределами своей исторической родины - Южной Америки, и уже много столетий используется в азиатской кухне. Этот удивительный овощ обладает ценными свойствами. Он состоит из:

• Капсаицина - активного жгучего вещества, которое придает перцу особую остроту и пламенность. Он улучшает работу сердца и пищеварение, ускоряет обмен веществ, повышает иммунитет, обладает бактерицидным действием, стимулирует выработку эндорфинов в нервной системе, за счет чего борется с последствиями стресса.
• Каротиноидов - предшественников витамина А. Они улучшают структуру кожи, обновляют и омолаживают ее, способствуют хорошей остроте зрения на свету и в темноте.
• Витамина С (аскорбиновой кислоты) - иммуномодулятора и антиоксиданта, регулятора синтеза коллагеновых и эластиновых волокон.
• Клетчатки, которая бережно очищает кишечник от ядов и ускоряет его перистальтику.
• Минералов (железа, марганца, магния, калия, фосфора и других) - они играют важную роль в метаболизме и нужны для работы ферментных систем внутри клеток.

Чеснок - второй классический компонент соуса Шрирача. Он также богат аскорбиновой кислотой. В его состав входит аллицин - неповторимое бактерицидное, антипаразитическое средство. Оно не только улучшает иммунитет, но и спасает организм от оксидантного стресса (является антиоксидантом).

Берегите свое здоровье и угощайтесь этим соусом в холодные осенние и зимние месяцы. Вы навсегда избавитесь от сезонного авитаминоза, и не будете бояться эпидемии гриппа и ОРВИ.

Как применять соус шрирача при готовке блюд?

Тайцы предпочитают использовать эту приправу для рыбы и морепродуктов. Если вы экспериментируете с тайской кухней, то попробуйте запечь филе тунца, замаринованного в соусе шрирача, или приготовьте сочных жаренных креветок. Японские блюда зазвучат по-новому, если заправлять их смесью терияки и этого соуса.

Вкус шрирача действительно универсален, и поэтому любители острого могут без сомнений украшать им разные блюда европейской и американской кухни. Например, он будет великолепен в сочетании с пиццей, горячими бутербродами и отлично подойдет в качестве приправы для барбекю. Также в нем маринуют различные виды мяса и птицы перед запеканием или обжаркой.

Если вы не представляете своей жизни без качественных крепких напитков, замените соус Табаско на Шрирача в коктейле “Кровавая Мэри”.

Состав

Вода, чили, соль, чеснок, сорбат калия, уксусная кислота, сахар.